预制菜怎么挑？看配料表长度和钠含量

预制菜的核心差别在配料表与钠含量。配料表越短、添加剂越少、每 100 克钠含量越低，通常品质越好。四类预制菜要分开看。

四类怎么分

即食（开袋即吃）、即热（加热即食）、即烹（需简单烹饪）、即配（切好的净菜）。加工程度依次降低，即配最接近新鲜烹饪。

看配料表

前三位应是主要食材。若水、淀粉、大豆蛋白排在前列，说明主料占比低。添加剂种类越多，加工程度越深。

钠含量是关键

每 100 克钠含量低于 600 毫克较理想，超过 800 毫克属高钠，长期食用增加负担。搭配新鲜蔬菜可平衡。

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